每日三省吾身

每日三省吾身，一共三个问题，早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭吃什么。

最近吃了点什么？

汆丸子我会加一些豆腐碎，老豆腐或者滑豆腐，捏碎，这样的丸子口感柔软。加葱花或者加香菜，两者取一，加香油，盐，生抽，朝一个方向搅匀上劲，加生粉，继续搅，一只勺子就可以做出圆滚滚的丸子。凉水下丸子，然后放白萝卜丝，盖盖子，等水开了就差不多好了。滴一点香油。曾经一个小朋友来我家正好吃到这道汤，她回头说，惊为鲜汤。

现在正是吃萝卜的季节，昨天做的羊肉萝卜，羊肉红烧的，我有一只韩国石锅，锅底铺上紫色的洋葱丝，炒干水的羊肉块，加生抽老抽，移到石锅里，加盐加开水，放入白萝卜块，炖好，最后关火，加香菜加盖上桌，洋葱已经煮到消失，白萝卜口感细腻油润。

今天又买了两个大萝卜，想好了我要炸萝卜丸子，顺便炸个藕夹。上次的藕本来要做藕夹的，结果凉拌了吃了。藕切薄片，开水汆一下，时间不要太长，捞出来不需要过凉水，加葱丝姜丝盐，热油泼一下，点上醋，一撮糖。

现在还可以吃红薯。烤红薯要找细长条的，切掉两段的红薯把，用叉子两面都戳一戳，直接放烤盘纸上进烤箱350华氏。等到软了以后戴着烤箱手套每个红薯都捏一捏再放回去烤。就能烤出那种以前大街上汽油桶的烤红薯，是红薯的糖汁烤出焦糖的味道。

这个季节的水果，新鲜苹果最好吃，从农场直接按箱买。家里小朋友爱吃苹果，常年家里需要有苹果，每天每个人2-3个至少。我喜欢新鲜苹果里有一些淀粉的口感。这种只有新鲜的当季的苹果才有。